3-2-1-0

3-2-1-0, sehr geehrte Damen und Herren, ist kein Countdown zum Start eines Raumschiffs, es betrifft vielmehr etwas ganz Natürliches.
Und natürlich sollte es bleiben.
Das Ei.

So kurz vor Ostern kümmern wir uns einfach einmal um Eier. Ein Ei gleicht dem anderen? Nein! Überhaupt nicht. So auch nicht bei den Hühnereiern. Klar, Sie kennen die mit brauner oder weißer Schale. Sie wissen, dass Hühnereier nach Größe sortiert zu kaufen sind, M-, L-, XL-Eier zum Beispiel. Doch kennen Sie grüne Eier? Ja, es gibt sie. Diese meist hellgrünen Eier stammen übrigens von nahezu gewöhnlichen Haushühnern. Die wurden vor vielen Generationen mit dem aus Südamerika stammenden Araucana-Haushuhn gekreuzt. Deren grüne Eier setzten sich in der Vererbung durch. Macht schon Spaß, so ein echt grünes Hühner-Ei überraschten Gästen zu präsentieren.
Aber ist das denn gesund? Wie kann ich das überhaupt erkennen? In so ein Ei kann man ja schlecht reinschauen. 
Nun kommen wir zu den merkwürdigen Zahlen oben aus der Überschrift. Alle in Deutschland verkauften Eier sollten mit einem Stempel gekennzeichnet sein. So finden Sie z.B. ein Ei mit der Kennzeichnung 2 DE und einer Nummer danach, dieses Ei kommt aus einer Bodenhaltung zumeist in Hallen, eine 1 steht für Freilandhaltung und damit verbundenem Auslauf, die 0 steht für Bio-Eier. Anhand der Nummer kann man übrigens den Erzeuger und den Hühnerstall identifizieren. Das DE für Deutschland, NL Niederlande, klar, es gibt aber auch z.B CY für Zypern. Da hat das Ei schon was an Weg auf dem Buckel. Die Käfighaltung, früher mit einer 3 gekennzeichnet, ist seit 2012 in Europa mit der seltsamen Ausnahme der Kleingruppenhaltung nicht mehr erlaubt.

Hühner zur Sonne zur Freiheit!

Die Käfig- und Bodenhaltung ist für die Tiere nicht artgerecht. Am besten ist die Freilandhaltung verbunden mit der richtigen Ernährung. Biologisch. Und das hat auch für Sie, den Verbrauchern, neben der besseren Ernährung einen weiteren guten messbaren Vorteil:
Die Eier schmecken einfach besser.